Менито на пештерскиот човек основа за концептот на палео диетата
Основата на Палео диетата се базира на ставот дека нашата исхрана треба да ја вратиме во својот наједноставен облик – онака како што ја консумирале нашите предци.
Овој тип на диета е позната уште како палеолитска исхрана, бидејќи била начин на живот на луѓето од камено доба. Таа го поддржува концептот дека луѓето треба да јадат исхрана за која се генетски програмирани со цел да се овозможи оптимална функција на нашите тела.
Идејата за палеолитската исхрана првпат како тренд се наметнува во 1975 година од гастроентерологот Валтер Воегтлин чија идеја ја продолжуваат Стенли Бојд Итон и Мелвин Конер.
Во 2002 година целиот концепт станува популаризиран од страна на Лорен Кордеин во неговата книга Палео диета.
Лорен Кордеин развива поле кое го нарекува антропологија на нутриционизмот бидејќи ја проучувал исхраната на пештерскиот човек во времето на Палеолитот. Менито на пештерскиот човек ги вклучува сите типови на бело и црвено месо, морска храна, и неограничени количини овошје и зеленчук кој не содржи скроб. Без млечни производи, житарици, грав, скроб или рафинирани производи.
Палео концептот препорачува:
- 55% од дневните калории да потекнуваат од морска храна и посно месо
- 15% од калориите од овошје, зеленчук, ореви и семки
Риба, месо, семиња, ореви, јајца, овошје и здрави масла – маслиново, авокадо, кокос и сусам. Сите видови на зелен зеленчук, вклучувајќи аспарагус, спанаќ, тиквички, брокула, карфиол, модар патлиџан, морков, кромид. А зеленчук од типот на тиква, слатки компири, репка во умерени количини. Нешто обработени, собрани или вештачки е надвор. точки шеќер како обработени, високо рафинирана храна, се сите слатки и засладени нешто е надвор. Овошје, има висока содржина на шеќер и влегува во палео концептот но доколку се обидувате да изгубите тежина тогаш се препорачува да внесувате една до три порции во зависност од саканиот резултат
Што не треба да се јаде според палео диета?
- Без млечни производи, речиси и да нема зрна, мешунки – (леќа, грашок, грав);
- Без додавање на сол или шеќер, маргарин, тестенини, тофу, производи од соја;
- Алкохол, овошни сокови, Газирани пијалаци – кола итн
Зошто не Палео диета?
Дигестивните способности на денешниот современ човек се различни од оние на пештерскиот човек.
Палео диетата има сериозен недостаток кој значи исклучување на неколку прехрамбени групи. Недостаток на витамин Д и калциум кој потекнуваат од млечни производи, и недостаток на витамини од групата Б кој се наоѓаат во житариците.
Интегралните зрна и храната произведена од нив можат да го намалат ризикот од развој на одредени болести, вклучувајќи ги срцевите болести и некои видови рак.
Поголемата содржина на целулозни влакна во интегралните житарки помага за нормална функција на органите за варење и во спречување на појавата на запек.
Интегралните зрна покажуваат позитивни ефекти на метаболизмот и намалувањето на телесната тежина.
Кетоза е една од потенцијалните опсаности во која може да влезе организмот при мали резерви на гликоген. Во нормални услови, клетките на телото користат гликоза како нивна примарна форма на енергија. Глукозата е обично се добива од храна која содржи јаглехидрати, вклучувајќи:
- шеќери – овошје и млеко или јогурт;
- житарици – како што се лебот и тестенините.
Спортисти треба да внесуваат од 6 до 10 грама јаглехидрати на килограм телесна тежина на ден. Ова е многу тешко да се постигне само со овошје и зеленчук.
