Улога на протеините во нашиот организам
П ротеините се едни од трите макронутриенти, заедно со јаглехидратите и мастите. Протеините се главната компонента на нашите мускули, коски, кожа и коса. Овие ткива постојано се регенерираат со внес на нови протеини. Повеќето ензими се протеини како и хемоглобинот, а илјадниците хемиски реакции што се случуваат во вашето тело се контролирани од нив. Истотака протеините се клучни за нормалното функционирање на хормоните. Протеините се состојат од помали единици познати како амино киселини. Притоа 9 аминокиселини се есенцијални, што значи дека мора да се консумираат во исхраната бидејќи нашето тело не може да ги создаде.
Најдобар извор на протеини се производите од животинско потекло бидејќи ги содржат сите есенцијални амино киселини во оптимални количини а пред се јајца, млечни производи, месо, риба и живина. Добар извор на протеини од растително потекло се гравот, мешунките, некои житарки, соја, јаткасти плодови и семиња. Иако квалитетот на протеините е важен, количината на протеини што ја консумирате е клучна. Поголемиот внес на протеини е поврзан со корисни ефекти врз апетитот, тежината, составот на телото, стареењето и целокупното здравје.
Ефекти од високопротеинска исхрана
Јадењето повеќе протеини може да помогне да се потисне гладот и апетитот неколку часа после јадење, како резултат на зголемено производството на хормони кои помагаат да се чувствуваме сити и задоволни. Затоа поголем внес на протеини обично резултира со намалување на внесот на храна но и зголемување на стапката на метаболизмот како резултат на што високопротеинската исхрана може да ни помогне да ја намалиме телесната тежина и нивото на масти. Покрај позитивното влијание врз тежината, високо-протеинската диета може да помогне и за зголемување на мускулната маса, секако доколку сме фаза на редовен тежински тренинг. Истотака, кај постарите лица протеинската исхрана помага за намалена загуба на мускулите за време на стареењето како и за зајакнување на коските и помал ризик од фрактури. На крајот, но не помалку важно, зголемен внес на протеини се препорачува при операции или повреди со цел да се забрза зараснувањето на раните.
Здравствени ризици при преголем внес на протеини
Високо протеинските диети се безбедни и корисни за повеќето луѓе. Сепак, луѓето кои веќе имаат бубрежна болест треба да го намалат внесот на протеини за да ја зачуваат преостанатата бубрежна функција. Диета богата со протеини може да придонесе и за формирање на камења во бубрезите кај осетливи лица. Исто така, луѓето со заболувања на црниот дроб или други сериозни медицински состојби треба да се консултираат со својот лекар пред да започнат со високо-протеинска диета.
