0 КОЛУМНИ Квалитетни својства на лебот Вкусот на корката и средината на лебот мора да биде полн, ароматичен и својствен за видот…
0 КОЛУМНИ Поделба на лебот според начинот на изработка и видот на суровините Лебот има своја поделба и според формата….
0 КОЛУМНИ Видови леб според учеството на квасец при замесувањето Вака е наречен бидејќи за негова подготовка се троши помалку време отколку за…
0 КОЛУМНИ Производство на основни видови леб Кај Античките народи, жените го мелеле житото со рачни мелници…
0 КОЛУМНИ Пекарство и поделба на пекарски производи Според начинот на изработка, додатоците и формата, се разликуваат следните основни видови пекарски…
0 КОЛУМНИ Контрола на квалитетот на брашното Контролата на квалитетот на брашното е регулирана со национални меѓународни законски и подзаконски акти…
0 КОЛУМНИ Хемиски состав на брашното Тврдата пченица е погодна за брашно за производство на леб, додека меката дава брашно за печива…
0 КОЛУМНИ Квалитетни својства на мелничките производи Под квалитет на мелничките производи, се подразбира: одлични реолошки својства, низок степен на омекнување…
0 КОЛУМНИ Поделба на брашната Постојат многу видови брашна кои што се разликуваат според потеклото, начинот на производство, стандардите на земјата…
0 КОЛУМНИ [3 дел] Поделба и видови витамини Прочитајте за поделбата на витамините и за биолошка улога, потребна дневна доза и основни извори на витамин А
0 КОЛУМНИ [2 дел] Поделба и видови витамини Прочитајте за поделбата на витамините и за биолошка улога, потребна дневна доза и основни извори на витамин А…