Проф. Др Гоце Василевски, роден на 08.01.1948 во Скопје, Професор во пензија на факутетот за земјоделски науки и храна во Скопје. Автор и ко-автор со над 170 научно-стручни трудови како и 11 универзитетски учебници, книги и монографии.
Со цел да се разбере улогата на житарките во исхраната на човекот, сметам за потребно да ви ја прикажам анатомската градба на зрното Според анатомската…
Започнувајќи од концептот за соодветна исхрана преку оптимална исхрана, таа се насочи кон производството на нови прехранбени производи за т.н. функционална храна
Под поимот храна се подразбираат намирници кои што можат да ги надоместат загубите од цврсти и течни материи на човечкиот организам и му овозможат негово нормално функционирање, растење и развој